「心のこもった接客・空間・お食事を」そして事業拡大を

居酒屋業界のマーケットサイズは、全国で６０００億円といわれています。また飲食業界全体では４兆円ともいわれています。そこにはまだまだ大きな可能性が潜在しており、私たちがチャレンジできることもたくさんあるでしょう。弊社はその潜在した食需要をさらに掘り起こすために、今後は都心だけでなく全国の主要都市においても既存の業態の店舗展開を図るとともに、「こだわり食材」を生かした商業施設出店の業態開発や海外出店にも力を入れてまいります。

もちろん、全てが平易な道であるとは思っておりません。例えばニーズの多様化やそれに伴う競争激化は、あらゆる業界で予想されうる現象であります。しかしそうした時代を迎え、選択肢が多様になればなるほど、心のこもったものこそがその存在感を増していくはずです。

外食産業は「食べる」という人間の根源的な欲求に訴える普遍的なビジネスですので、永続的にお客様に喜んでいただけるように常にコンセプトの進化・改善にも取り組む事が必要だと感じております。

今後ともぜひご支援ご鞭撻を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

株式会社　心
坂戸　秀彰

成長意欲：自分のスキルアップを望む姿勢

自己責任：自分の店舗にプライドを持ち、お店に関わる全てに責任を持つ

感謝精神：仲間・お客様・お取引先様全てに感謝ができる